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庆余年和鹤唳华亭中的茶艺揭示电视剧制作细节
2019-12-19 22:16:54
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年末又到了各种大剧一展身手的时候了，最近这几年的良心剧真的比之前几年要多，在细节处理方面也更加精致，但是细节这件事情就怕货比货。就拿最近热播的两部古装剧《庆余年》与《鹤唳华亭》来说，演员阵容，情节设计，以及大布景都受到了一致好评，可以说两部剧不分伯仲。但就茶艺这个细节来说，两部剧的细节还是存在着天壤之别的。
先说《庆余年》这部剧，剧情设计发生的时代是在五代十国时期的，但是剧中的茶具设计真的太现代了，铁壶，瓷器，都是我们现在可以随处可见的。喝茶，也很常见，小小的品茗杯，看着十分雅致。但是导演，编剧，你们如果穿越到这个时代真的可以找到这样的茶具，以及茶叶吗？
不错茶叶的发展史确实是历史悠久，但是茶叶最先是作为药，食物而不是饮品使用，这是第一点。在历史的长河中，茶叶也确实作为饮品也有很长的一段历史，但是清饮法是在明清时期开始逐渐被人们使用，并且一直流传到现在，你在如此久远的年代就用品茗杯喝汤色如此清澈的茶，这是茶叶成精也玩穿越吗？李纯还直接就把散茶的茶叶直接放进铁壶，这波操作真的是太现代了。
与此相比，《鹤唳华亭》中第九集太子点茶的这段视频简直就可以搬到茶艺课的课堂当做教学视频使用。首先大背景是在宋代，茶兴于唐而盛于宋，这并没有错，但是唐宋饮茶方式是有很大不同的。唐朝的时候使用的是煎茶法，为此在陆羽的《茶经》中，还介绍了喝茶的二十四件茶具，从煮水，碾茶，煮茶等等，可以说把一道茶所需要的各种器具都罗列出来了，其中的讲究不是我们现代人可以想象。值得一提的是，那时候的茶还是需要放调料的，因为当时的制茶工艺跟现在也有差距，茶叶当时真心没有我们喝到的这么纯粹美味。
到了宋朝的时候茶叶有所改进，喝茶的方式也有所改变，煎茶法的时候，茶还是煮着喝的，到了宋朝的时候茶叶是冲泡了。不过跟我们现在的方式也是不一样，是将茶叶研磨成粉末状然后冲泡。煎茶法以及点茶法保存最完整的就是日本的茶道，有兴趣的朋友可以去了解下日本茶道，他们就是两种茶道，煎茶法，点茶法，也叫抹茶法。
介绍完大致的背景，再来看看剧中的表演，开始是撬茶，普及一下在明朝以前的茶叶都是团茶，也就是类似普洱茶饼的形状，比普洱茶饼还要精致，茶叶会有各种图案，最著名的就是有龙凤图案的龙凤团茶。而《鹤唳华亭》中的点茶片段就是中敲茶饼开始的，然后是茶叶的碾碎，研磨，用的还是不一样的工具，最后才是煮水，点茶，最后成型的茶汤就如下图所示。
就茶的这一细节，看到的不仅仅是制作团队的文化底蕴，而且还是对于历史的尊重，就是因为很多电视剧对于历史细节的无所谓，导致观众被误导。比如我的父母就觉得茶艺师就是茶馆里的小二，提着一壶热水一桌一桌倒水，非常危险。因为电视里都是这么演的，再去解释就非常困难，而且更多是徒劳无功，真心希望以后的制作团队可以更加注重小细节的处理，而不是只关注演员流量，故事情节。
